元正栄北日本水産株式会社が育てた三陸翡翠あわびを、スチーム処理してCAS凍結した商品ができあがりました。穏やかなスチーム加熱を行った無調味製品ですので、解凍して刺身にすると、柔らかな食感がお楽しみ頂けます。味を含ませる加熱使途にも対応。肝の砂抜きも必要ありません。